1、餐厅工作人员必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》，按有关规定操作加工。
2、餐厅工作人员定期体检，持证上岗。
3 利用每周例会加强员工的安全意识教育(机械设备操作安全、人身安全、上下班路上的交通安全、个人思想安全)，同员工签订安全责任书，提高安全意识，防患于未然。
4、餐厅所用炊具、餐具严格执行专人负责制和刷洗消毒制，并做好消毒记录。
5 严把进货质量关，采购食品原料做到索证索票，进货查验、如实记录，搞好蔬菜检测工作，坚决杜绝腐烂变质和“三无产品进入餐厅。
6 严把加工关，加工食品时必须按主、副食品加工操作规范加工，做到生熟分离。
7、每餐主副食必须按照《留样制度》的要求留样。
8、餐厅所用机械专人负责，做到使用前先检查，工作完毕再检查，并保证设备卫生整洁，定期保养维护。下班时切断总电源，以防不安全因素产生
9、餐厅水、电、门窗，值班人负责检查。发现问题，立即上报，及时处理。
10、灭火器、消防栓由专人负责管理，定期进行维护保养。11、定期认真进行安全隐患排查，防患于未然。12、一切与餐厅无关的人员严禁入内。
